BIOTECH:DA UVE OGM IN ARRIVO SUPERVINO CINESE 'ALLUNGA-VITA'

Potrebbe presto arrivare dalla Cina,non l'ennesima contraffazione bensì un'invenzione nuova di zecca, il 'super vino', rigorosamente OGM, 'elisir di lunga vita'.

La sua produzione, pianificata dall'equipe di Yuejin Wang dell'università 'Northwest Agricultural and Forestry' di Yangling, nella provincia Shaanxi, Cina, avverrà infatti a partire da uve geneticamente modificate e contenenti elevate quantità di un antiossidante le cui proprieta' 'allunga-vita' sono state più volte dimostrate su animali, il resveratrolo.
Gli studi su queste piante di vite OGM che potrebbero portare in tavola il primo vino arricchito di resveratrolo sono stati pubblicati sulla rivista 'Plant Cell, Tissue and Organ Culture'.

Il resveratrolo è una molecolina con proprietà antiossidanti e normalmente presente nel vino rosso. Deve la sua fama agli esperimenti di David Sinclair della Harvard Medical School di Boston che alcuni anni fa scoprì e poi più volte confermò le sue proprietà di allungare la vita di alcuni animali. Da qui però a dire che il 'nettare degli dei' è veramente l'elisir di lunga vita, il passo è grosso, forse impossibile. Infatti il resveratrolo è contenuto comunque in quantità modeste nel vino e si sa, le dosi raccomandate di rosso sono un bicchiere al dì per le donne, due per gli uomini.

Troppo poco per ingerire una dose di resveratrolo quale quella che ha evidenziato effetti allunga-vita sugli animali. Forse la soluzione potrebbe essere nel 'vino cinese': e se suona come l'ennesima frode alimentare stavolta invece non è così perche' l'idea viene proprio dagli scienziati cinesi.

Questi hanno preso il gene 'stilbene sintetasi', presente naturalmente nel Dna della pianta di vite cinese della specie
Vitis pseudoreticulata e lo hanno inserito nel Dna della specie Vitis vinifera occidentale da cui si ottengono i grappoli per
vini e spumanti.
Il gene è responsabile della sintesi di resveratrolo nelle bacche e le piante OGM così ottenute producono infatti dei grappoli con un quantitativo di resveratrolo sei volte più elevato delle piante normali. I biotecnologi cinesi adesso stanno pianificando di produrre vino da queste piante OGM ma resta tutto da dimostrare che berlo possa portare veramente dei giovamenti per la salute.